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	<title>Berliner Speisemeisterei</title>
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		<title>12 F.A.Q. an Justina Hoegerl</title>
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		<pubDate>Fri, 18 May 2012 11:18:13 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Die letzte Buchvorstellung habe ich zum Anlass genommen, bei Justina Hoegerl nachzuhaken, wie es um ihre gastronomische Gesinnung steht. Ihr ausgefüllter Fragebogen entpuppte sich schnell als einer der besonderen Natur. Ihr Werdegang selbst ist schon einzigartig. Wie sie den Sprung vom Gesang zum Buchverlag gemacht hat, dass muss Sie mir noch mal erklären. Den Rest könnt Ihr hier  nachlesen.]]></description>
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		<title>„Trust in Taste“ &#8211; Michael Hoffmann &amp; Justina Hoegerl</title>
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		<pubDate>Tue, 15 May 2012 07:30:39 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ein Projekt ganz besonderer Art halte ich derzeit in den Händen. Nicht mehr und nicht weniger als ein Kochbuch für Blinde zu schaffen, hieß das Vorhaben von der Münchner Buchverlegerin Justina Hoegerl. Dass dies kein leichtes Unterfangen sein wird, konnte sie sich aus ihrer bisher gemachten Erfahrung im Bereich der Kochbucherstellung vermutlich ausmalen. <a class="readmore" href="http://steffensinzinger.de/blog/blog/2012/05/15/trust-in-taste-michael-hoffmann-justina-hoegerl/">Continue reading <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Triple X of Chocolate</title>
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		<pubDate>Sat, 12 May 2012 14:10:44 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ein neues Rezept und das Ganze gepaart mit Mousse und der dreifachen Packung Schokolade.

Bei uns im Restaurant liest sich das folgendermaßen:

    Hüttenkäseschaum  &#124; Passionsfrucht &#124; 3x Schokolade  &#124; Karamelleis"

Ein Bestandteil in Form einer Mousse oder eines Schaumes war ja das maßgebliche Aufnahmekriterium für die neue Buchreihe von kochtopf, welche hier kurz vor dem Auslaufen ist. <a class="readmore" href="http://steffensinzinger.de/blog/blog/2012/05/12/triple-x-of-chocolate/">Continue reading <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>12 F.A.Q. an Luzia Ellert</title>
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		<pubDate>Thu, 10 May 2012 07:30:28 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Sie hatte sie schon alle. Dieter Müller, Sven Elverfeld, Johanna Meier, Johannes King und in der kürzlich vorgestellten Buchkritik vom Restaurant Sitzwohl die Speisen von Elisabeth Geisler &#038; Irmgard Sitzwohl. Luzia Ellert ist nicht nur in der deutschen Szene ein Begriff. Sie versteht es auf der einen Art die sehr geometrische und klar strukturierte Form der Gerichte eines S. Elverfeld brilliant und gekonnt darzustellen, kann aber auch das "Homemade" Feeling mit Begeisterung rüberbringen. Ihre Fotografien machen einfach nur Spaß! <a class="readmore" href="http://steffensinzinger.de/blog/blog/2012/05/10/12-f-a-q-an-luzia-ellert/">Continue reading <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>„Sitzwohl &#8211; Unser Kochbuch&#8221; &#8211; Elisabeth Geisler &amp; Irmgard Sitzwohl</title>
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		<pubDate>Mon, 07 May 2012 07:55:08 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[In Österreich scheint es wohl keine festgesetzte Frauenquote zu benötigen, um es Zuzulassen, dass auch das Führungspersonal von der Damenwelt gebührend vertreten ist. Dort scheint das Prinzip „Qualität setzt sich immer durch“ zu fruchten. Nicht anders ist es im Restaurant Sitzwohl zu erklären. <a class="readmore" href="http://steffensinzinger.de/blog/blog/2012/05/07/sitzwohl-unser-kochbuch-elisabeth-geisler-irmgard-sitzwohl/">Continue reading <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>„Mein Südtirol“ &#8211; Norbert Niederkofler</title>
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		<pubDate>Fri, 20 Apr 2012 07:30:28 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Die kürzlich erschiene Momentaufnahme von Norbert Niederkofler namens "Mein Südtirol" war mir bis dato kein Begriff. Dabei hat er doch selbst zwei Sterne im Guide Michelin erkocht und war mir bisher wirklich nicht bekannt. Vollkommen zu unrecht, wie es sich mir hier offenbarte. <a class="readmore" href="http://steffensinzinger.de/blog/blog/2012/04/20/mein-suedtirol-norbert-niederkofler/">Continue reading <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Kaffee &amp; Schokolade</title>
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		<pubDate>Wed, 18 Apr 2012 07:30:42 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ich komme kochtechnisch hier leider wieder in Verzug, wie sollte es denn anders sein. Doch eine Küche will nach dem Aufbau auch erst mal ordentlich eingerichtet sein, sonst macht es ja auch keinen Spaß. Kernstück der neuen heimischen Kochstelle ist nun unser neuer Herd samt Induktionsfeld. <a class="readmore" href="http://steffensinzinger.de/blog/blog/2012/04/18/kaffee-schokolade/">Continue reading <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>„Kräuter Kressen Sprossen&#8221; &#8211; Thomas Ruhl Port Culinaire</title>
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		<pubDate>Thu, 12 Apr 2012 07:30:03 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Mit Ralf Hiener stellte ich Euch über den letzten 12 F.A.Q.- Fragebogen, den Macher von „Essbare Landschaften“ vor. Mit seinem Konzept der selbst angebauten Wild- &#038; Würzkräuter im Gutshaus Boltenhagen in Mecklenburg- Vorpommern, liebevoll auch „McPom“ genannt, hat er sich recht schnell unter all den Kochgrößen Deutschlands einen Namen gemacht. <a class="readmore" href="http://steffensinzinger.de/blog/blog/2012/04/12/kraeuter-kressen-sprossen-thomas-ruhl-p-c/">Continue reading <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>12 F.A.Q. an Ralf Hiener</title>
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		<pubDate>Sun, 01 Apr 2012 07:30:54 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Der Gesellschafter von "Essbarer Landschaften", einer Gärtnerei, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, Deutschland mit seltensten Wild-&#038; Würzkräutern sowie Blüten zu versorgen,  hat sich die Mühe gemacht und die Food Art Questions beantwortet. <a class="readmore" href="http://steffensinzinger.de/blog/blog/2012/04/01/12-f-a-q-an-ralf-hiener/">Continue reading <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>„And the award goes to…“</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Mar 2012 07:30:12 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[&#8230;hieß es vergangener Woche wieder. Momentan ist sowieso die Zeit der Entscheidungen in Sachen internationaler Gastronomie. Der San Pellegrino verleiht Ende des Monats seine Auszeichnungen an die die 50 besten Restaurants weltweit. Der Guide Michelin veröffentlichte kürzlich seine Reihe „Hauptstäde von Europa 2012“ mit entsprechenden Auf- &#38; Abwertungen der Sternegastronomie. Aber nicht nur in der Welt der professionellen Köche werden Preise verliehen, sondern auch deren Kochbücher. So haben es auch &#8230; <a class="readmore" href="http://steffensinzinger.de/blog/blog/2012/03/28/and-the-award-goes-to/">Continue reading <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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