Food Archive · Berliner Speisemeisterei

28. September 201629. September 2016Food, Lifestyle, Misq.Leave a comment

Miele Gallery Dinner • Das kulinarische Netzwerk

Dieses Jahr steht wieder ein ganz besonderes Dinner im Flagship Store von Miele an. Diese Räumlichkeiten „Unter den Linden“ in Berlin tragen den Namen „Miele Gallery“. Vor zwei Jahren haben Ailine Liefeld von aicuisine.de und meine Wenigkeit ein fantastisches Menü in eben dieser auf die Beine gestellt. In der 2016-er Edition des Miele Gallery Dinners habe ich mir für dieses kulinarische Highlight einen langjährigen Kollegen und auch Freund zur Seite geholt. Unter dem Motto “Die Kunst des klugen Essens” wird es von uns ein 6- Gang Menü geben.

20. Mai 201621. Mai 2016@home, Food, Lifestyle, Misq.1 Comment

Eating with the Chefs – Das Menü

Diese Woche ist eine ganz besondere für mich. Ein Projekt, wie ich es selbst noch nicht erlebt hatte, geht in diesen Tagen in die letzten Züge. Ich war Teil von einem noch recht jungen Startup namens „Eating with the Chefs“, welches sich sehr ehrgeizige Ziele gesteckt hatte. Sie wollen die angesagtesten Küchenphilosophien als hochwertige Alternative zum Fastfood- Bringdienst auf die heimischen Tische bringen und das deutschlandweit.

13. Mai 201615. Mai 2016Food, Lifestyle1 Comment

Eating with the Chefs

Vor einigen Monaten kam es zu einem Anruf von der Berlin- Food- Netzwerkerin meines Vertrauens, welche ein sehr interessantes Angebot für mich hatte. Ein paar Tage später saß ich bereits mit einem der Gründer von Eating with the Chefs, Xu, am Tisch und sprach offen und neugierig über ein Unternehmen, welches ich so noch nicht kennen gelernt habe.

5. Mai 201612. Mai 2016@home, Food, LifestyleLeave a comment

Grill on!

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Die trüben Tage sind nun pünktlich zum verlängerten Wochenende gezählt. Es wird so warm, dass man ganz sicher zum alljährlichen Angrillen übergehen kann, insofern man das nicht schon längst getan hat. Die hartgesottenen Fans des Outdoor- Kochens lassen sich ja selbst vom Winter nicht in die Knie zwingen. Heute geht es bei diesem Thema um den Einsatz einer sogenannten Grillbox.

10. Dezember 201512. Mai 2016Food, LifestyleLeave a comment

Italienische Weihnachten mit Emilia

Jedes Jahr aufs Neue stellt sich Weihnachten die Frage, was man den Liebsten doch schenken mag. Bei den meisten kommen sofort Gedanken an höchst materielle Dinge oder gar Statussymbole auf. Was in der Forschung bereits Erkenntnis ist, könnte uns im echten Leben vielleicht dabei helfen, ein Mal das „besondere Geschenk“ zu vergeben. Forscher haben nämlich herausgefunden, dass Erinnern an schöne Dinge viel leichter fällt, wenn die Erlebnisse mit etwas Emotionalem verbunden sind. Und was ist denn heutzutage in der digitalen Welt noch allgegenwärtiger und emotionaler als Essen?