Lieferdienst
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Ersetzt der Lieferdienst den Restaurantbesuch?

Wie sich die gastronomische Welt für uns in Zukunft darstellen wird, konnte ich vielleicht gestern schon einmal selbst erleben. Die Brasserie Colette lud aufgrund einer kleinen PR- Aktion für das neue veröffentliche Kochbuch von Tim Raue und Steve Karlsch dazu ein, drei Gerichte aus dem Buch bzw. der Brasserie Colette zusammen mit einigen anderen Foodies verkosten zu dürfen. Natürlich war das nicht in Form eines normalen Restaurantbesuchs möglich. Nach dem persönlichen Lieferdienst mit den Speisen und einem Grauburgunder konnte dann wenig später mein erstes Social Distancing Dinner losgehen.

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Prêt à Pousser
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Indoor Gardening mit Prêt à Pousser

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Die smarte Küche ist mehr und mehr ein Ort für die unterschiedlichsten Konzepte geworden. Was früher in der Stadt noch undenkbar schien, ist heute Realität geworden. So ist es heute möglich, sich seine Sommergewächse mitten im Winter in den eigenen vier Wänden anzubauen, selbst wenn die Sonne jahreszeitlich bedingt nicht am aktivsten scheint. Das geht mit der Technologie von Prêt à Pousser aus Frankreich. Es ermöglicht Indoor Gardening und den Zugang zur Hydrokultur. Ich habe mir dieses System für Euch angeschaut.

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HORL Rollschleifer
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Keep on Rollin`- Der HORL Rollschleifer

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Gescheites Handwerkszeug ist das A und O in jeder guten Küche, gerade auch zu Hause. Willst Du am eigenen Herd groß aufkochen, sind scharfe Klingen ein Muss. Viele Hobbyköche investieren in ein Messer guter Qualität, pflegen es jedoch selten bis nie. Im Härtefall landet es sogar in der Schublade und stumpft dort bei jeder Bewegung ab. Mit dem HORL Rollschleifer habe ich heute ein passendes Tool für alle Messermuffel, welche das Schleifen oder Abziehen immer als zu aufwendig empfanden.

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Saal Digital
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Pure Fusion – Das Kochbuch aus dem Hause Saal Digital

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Ein eigenes Kochbuch zu gestalten, ist für die meisten Köche ein kleiner Meilenstein. Viele wünschen sich, eine Art der kulinarischen Momentaufnahme in gedruckter Form. Doch längst nicht jeder Koch besitzt da die Möglichkeit, sein lukullisches Erbe, wenn man so will, bei einem Verlag drucken zu lassen. Für solche Fälle gibt es heutzutage Abhilfe. Man kann sich mit dem professionellen Druck von Saal Digital diesen Traum erfüllen, gleich wenn die Auflage vermutlich lange nicht so groß ist, wie bei einem nationalen Verlag.

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Supermarkt
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Warum ist Einkaufen im Supermarkt eigentlich so unsmart?

Schaut man durch den heutigen “modernen” Supermarkt, müsste einem eigentlich immer noch die Frage kommen, warum es nicht möglich ist, das Kauferlebnis smart zu gestalten. Gerade in riesigen Märkten wie Kaufland, wo man eine schier unersättliche Auswahl zu haben scheint und beim Aussortieren der Optionen furchtbar viel Lebenszeit vergeudet, fällt auf, dass der Supermarkt sich so ziemlich genau das gleiche ist, wie er es vor 30 Jahren war. In Zeiten von smarten Lösungen ist das ziemlich ernüchternd.

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Thermomix TM6
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Heimlich, still und leise… der neue Thermomix TM6

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Vorwerk veröffentlichte nun ihr neues Flaggschiff in der Abteilung der Küchenhelfer. Das Unternehmen aus Wuppertal hat ohne großes Tamtam den Nachfolger des TM5 auf den Markt gebracht. Folgerichtig wird dieser auf den Namen TM6 hören. Äußerlich gibt es kaum Änderungen, während hingegen es im Inneren mächtig rappelt. Hier hat man kräftig an den Schrauben gedreht. Alle Funktionserweiterungen und Anpassungen erfahrt Ihr natürlich hier.

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The Barista Express
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Sage – The Barista Express

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Wer Kaffee mag, wird The Barista Express von Sage lieben. Ich habe sie gegen meine alte eingetauscht und seit nun 14 Tagen im Dauertest. Die Vorteile liegen ganz klar auf der Hand: Integriertes Mahlwerk, Tamper, Milchkännchen mit Temperaturanzeige, 2 Liter Wassertank, programmierbare Tassengröße, Milchaufschäumer und Espresso- Manometer. Das sind längst nicht alle Features dieser Barista Maschine. Ich habe mir alle für Euch angeschaut.

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FUSICS
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Induktive Lichtspiele • FUSICS

Die Küchenästhetik ändert sich mit den Trends und mit den Möglichkeiten der zur Verfügung stehenden Technik. Die Optik wird dabei mehr und mehr auf das Wesentliche reduziert. Teilweise sehen Küchen sehr steril aus, man erkennt am immer geradliniger werdenden Konzept kaum noch, dass man hier auch kochen kann. Das liegt vor allen Dingen an Techniken wie den Induktionsherden. Hier tut sich gerade sehr viel auf dem Markt. So stehen Systeme von Schott Ceran in den Startlöchern, welche nun visuell unter dem Stichwort FUSICS Feedback zum aktuellen Garvorgang geben können. Speziell zur IFA gab es dazu im eWerk in Berlin eine sehr aufwendige Vorstellung, welche einen Blick auf die zukünftigen Herde anbot.

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Dörren
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Dörren für zu Hause

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Das Trocknen oder Dörren ist bereits seit längerem nicht nur eine Begleiterscheinung sondern ein fester Bestandteil der heutigen Küchen im gehobenen Bereich. Zu Hause kann man sich heutzutage diese Dörrautomaten ohne nennenswerte qualitative Abstriche zulegen. Sie stehen den professionellen Geräten in nichts nach. Ein solches Gerät für den Endverbraucher habe ich mir in den vergangenen Tagen angeschaut.

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Blumenkohlcremesuppe
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Highspeed – Blumenkohlcremesuppe

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Das Jahr 2018 habe ich blogtechnisch bisher etwas vernachlässigt. Es galt zuerst etwas in neue Wege zu leiten und da hatte ich bisher keinen freien Raum, um hier produktiv zu werden. Doch diese Zeit ist nun vorbei. So einige Artikel sind in der Pipeline und es heisst ab heute wieder Vollgas geben. Welch besseres Gerät passt zu diesem Konzept meiner Highspeed- Blumenkohlcremesuppe als mein neuer Vitamix Blender. Der Vitamix A3500i ist ein Hochleistungsmixer nach Maß.

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