Heute gibt es zum stark verspäteten “Wochenstart” mal wieder die zusammenhangslose Version der medialen Foodstücke in der bereits 19. Ausgabe. Viel Spaß!
Mediale Foodstücke #18 | The Perfect Poached Egg • THE SECOND MICHELIN STAR • Harald Wohlfahrt • El Bulli • Hof van Cleve at service
Ein pochiertes Ei, ein frischgebackener & stolzer 2- Sternekoch, ein langjähriger 3- Sternekoch, das letzte Mahl imeEl Bulli und wieder einmal sehr spannende Bilder vom Schicken. Einen guten Wochenstart!
Mediale Foodstücke #17 | Peter Gilmore’s Sea Pearls • Peter Gilmore’s Chocolate Cake • Eric Räty aus dem Aqua via sternefresser • Sergio Herman makes a dish at Oud Sluis • Paperino, disastri in cucina
Die Kritiker haben gesprochen. Zeit wird`s, dass wieder etwas Ruhe einkehrt. Am besten beim Betrachten dieser Signature Dishes der folgenden Köche. Allen einen Top- Start in die Woche!
Mediale Foodstücke #16 | Amador prepares a dish • Mugaritz, Andoni Luis Aduriz • Aqua during service • Jordi Roca • Fondants Chocolate
Juan Amador zeigt einen Gang, genauso wie sein Kollege aus dem Restaurant Mugaritz. Service im Aqua und ein Teller von Jori Roca stimmen dann auch noch auf ein wundervolles Schokoladenkuchenrezept ein! Einen wunderbaren Wochenstart wünsche ich Euch!
Mediale Foodstücke #16
Mediale Foodstücke #15 | Monster Roll • The Pumpkin Maestros • Alinea • The Art of Sous Vide • Gelatine Cubes
Eine Pulpo- Apokalypse, etwas Kürbisschnitzerei, ein Köchepraktikum bei Kollegen, etwas Garen im Wasserbad und eine Gelatine- Würfel- Aktion,… Mutter hat doch immer gesagt:”Mit dem Essen spielt man nicht”. Have a nice week!
Die Mediale Foodstücke #15
Mediale Foodstücke #14 | Michelin Stars • Gilles Goujon prepares ravioli • Klaus Erfort makes his signature dish • Shaun Hergatt • Michelin Star Meal Preparation
Nicht ganz 14 Tage noch und das diesjährige Spektakel der Michelin Sterne nimmt in Deutschland seinen Lauf. Deswegen ist diese Zusammenstellung mal nicht zusammenhangslos sondern absolut auf den Guide Michelin fixiert. Eine erfolgreiche Woche sei Euch gewünscht!
Mediale Foodstücke #14
Mediale Foodstücke #13 | Tribute to Tuscany • Anatoly Komm • Quay Restaurant • Nahaufnahmen von Claus-Peter Lumpp • Nils Henkel
Fünf Spitzenakteure der Gastronomie wiedermal zusammenhangslos durcheinander gewürfelt. Einen schönen Start in die Woche!