Mediale Foodstücke #9 • Joachim Wissler • Thomas Bühner • Andreas Caminada • Frantzén/Lindeberg • Christian Bau

Heute mal ausnahmsweise nicht zusammenhangslos eine Zusammenstellung einiger Protagonisten der Chefsache 2012.

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Mediale Foodstücke #8 | Citronnade • Inside the White House • The Salmon Smoker • Fäviken • Dining Room

Fünf für Euch zusammenhangslos herausgesuchte Fundstücke für einen inspirierenden Wochenstart.

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Mediale Foodstücke #7 | Mr. Chow • The Bloomy Cauliflower • René Redzepi • Erdbeere -196°~+99°C • A dish by T. Bühner

Pünktlich zum Wochenstart ist hier wieder Euer Food- Quintett. Weder ein Zusammenhang noch ein Thema spielen hier eine Rolle, außer Lady Gaga halt.

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Mediale Foodstücke #6 | iPhone 5 • Sergiology • Lionel Giraud • Penfolds Ampoule • Ode to the peach

Eine dieswöchige Ansammlung fünfer optischer Gourmetfreuden, komplett per Zufall für Euch zusammengestellt. Guten Appetit!

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Mediale Foodstücke #5 | Kings of Pastry • The biggest chinese restaurant • Brust oder Keule • Delicatessen • Julie & Julia

Wie immer kommentarlos und ohne Zusammenhang. Have a nice week!

 

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Mediale Foodstücke #4 | Cooktank 3 • Next vs. el Bulli • Himbeerravioli 2.0 • Frühstück mal anders • Beet Cake

In der vierten Auflage der medialen Foodstücke habe ich wieder mal komplett zusammenhangslos fünf Videos für den Gaumen angeführt. Einen guten Start in die Woche wünsche ich Euch!

 

 

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Mediale Foodstücke #3 | Julia Child • Sun Baked Pizza • White Plate Teaser • Photoshop • Noma

Fünf Fundstücke des gastronomischen Kosmos`. Natürlich ohne Zusammenhang und auch ohne Kommentar. Have a nice meal!

 

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Mediale Foodstücke #2 | Professional Apple-Peeling • L`Air du Temps • NoMad Hotel • CR8 • Scheiterhaufen 2012

Wie in Zukunft jeder Woche gibt es hier ab sofort eine mediale Ecke mit 5 zusammenhangslosen Videos an denen ich wieder mal nicht vorbeigekommen bin. Viel Spaß!

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Das mediale Verwöhnprogramm für den Gourmet

Köche sind ja allesamt narzisstisch veranlagt. Es gibt kaum einen, der so in brünstig und mit voller Hingabe seine Gerichte schmiedet, um dann nicht im Anschluss tausende Fotos anzufertigen, welche immer wieder als Impression oder nach längerer Zeit wieder als Inspiration für weiter Abwandlungen heran gezogen werden. Umso schön ist es dann für solche, die ihren Berufsstand in Form einer Dokumentation aufgearbeitet erleben dürfen. Immer hochwertiger werden diese produziert, immer internationaler wird der Schlag. Denn die Franzosen, Spanier ja die die Europäer müssen sich nicht nun wohl bald von den Chinesen & Südamerikanern fürchten bzw. über modernes Essen belehren lassen. Mal sehen wo die Reise hin geht.

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Solange wir noch nicht angekommen sind, können wir uns aber die Zeit mit den neuem Dokufilm über den 3 – Sternekoch Michel Bras vertreiben, welcher seit 1999 ununterbrochen diese hält und 2009 entschieden hat, dem Sohne das Restaurant zu übergeben. Schon im Trailer ist unschwer zu erkennen, was der alten Kochgröße nach dem Kochen an Herausforderungen im Leben noch bleibt. Das wirkt in diesem Fall leider ziemlich befremdlich, wenn für ihn dann nichts mehr kommt.

Für die Zeit nach diesem Film gibt es aber immer noch einige andere Schmankerl im Angebot.

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Quellenangabe:
 
Trailer “Entres Les Bras” via mindjazz-pictures.de
Trailer “Kochen ist Chefsache” via filmverleih.senator.de

Mediale Foodstücke #16 | Butter + Love • Sternefresser SweetTank #1 • The Marshmallow Test • Molecular Gastronomy • Fondants Chocolate

Backen in den Staaten, die besten Patissiers Deutschlands, Folter mit Kindern, Räuchern in der heutigen Zeit und den höchsten kulinarischen Abschluß, den man haben kann. All the best just for you!

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