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Hier bekommt Ihr in der Rubrik “Die besten 50 Kochbücher” alle vergangenen Buchbesprechungen übersichtlich aufbereitet. Mein favorisierten Kochbücher werden regelmäßig aktualisiert.

Die besten Kochbücher

  TitelVerlagErscheinungsjahrScore
"The Aviary - Cocktail Book"The Alinea Group2018100
“elBulli 2005-2011” Ferran AdriàPhaidon201495,2
“Modernist Cuisine at home” Dr. Nathan Myhrvold & Maxime BiletTASCHEN201395
“Französische Küche” Yannick AllénoMatthaes Verlags GmbH201494,8
Eleven Madison Park – The Next Chapter • Daniel HummTEN SPEED Press201794,8
“A Work in Progress: Notes on Food, Cooking and Creativity” René RedzepiPhaidon201394,6
"Maaemo - Mutter Erde"Matthaes Verlag201894,6
“Eleven Madison Park – Das Kochbuch“ – Daniel HummMatthaes Verlags GmbH201294,4
"Eleven Madison Park - The Next Chapter"Matthaes Verlags GmbH201994,2
"Die Weltköche zu Gast im Ikarus: Außergewöhnliche Rezepte und wegweisende Chefs im Porträt: Band 6"Pantauro201994,2
"El Celler de Can Roca" Das BuchFackelträger Verlag201694,2
“Sven Elverfeld. Das Kochbuch“ Sven Elverfeld & Jan BrinkmannCollection Rolf Heyne201194,2
Dieter Müller - Das KochbuchCollection Rolf Heyne200691,6
“Le Livre Blanc” – Anne Sophie PicMatthaes Verlags GmbH201391,4
„NoMad Das Kochbuch“ von Daniel Humm und Will GuidaraMatthaes Verlags GmbH201691,2
“Quay – natured based cuisine” – Peter GilmoreMatthaes Verlags GmbH201291,2
"kuk [cook]"Matthaes Verlags GmbH201991
"Quisine Alpine" Andreas DöllererD.+R. Verlag201590,6
“The Wizards Cookbook” Ronny EmborgRonny Emborg201390,4
Die Weltköche zu Gast im Ikarus - Band 5Pantauro201890,4
"Die Weltköche zu Gast im Ikarus - Band 4"Pantauro 201790,2
„Origin“ Ben ShewryMatthaes Verlags GmbH201490,2
“Sergiology“ – Sergio HermanMinestrone Cookbooks201290
„Die Weltköche zu Gast im Ikarus – Band 3“ Martin Klein und das TeamPantauro201689,6
*neuChocolat & Confiserie - Moderne & kreative Konditorei mit SchokoladeMatthaes Verlag202088,6
“D.O.M: Rediscovering Brazilian Ingredients by Alex Atala” – Alex AtalaPhaidon201389,2
„Dämpfen und Sous-Vide“Teubner201589,2
„Too Many Chiefs Only One Indian“ von Sat BainsFace201389,0
“Manresa – Kalifornische Küche” David KinchMatthaes Verlags GmbH201589
„Chef. La Grenouillère“ Alexandre Gauthierstewart tabori / chang201488,4
."JW 4" Joachim Wisslerkein Verlag201088,4
„Die Weltköche zu Gast im Ikarus – Band 2“ Martin KleinPantauro201588,4
"Room 4 Dessert" von Will GoldfarbPhaidon201887,8
“Die Weltköche zu Gast im Ikarus – Maibock mit Bete und Schokolade” Martin KleinPantauro201487,8
"Japan" vom Phaidon VerlagPhaidon201886
“Christian Jürgens – Das Kochbuch“ – Christian JürgensCollection Rolf Heyne201285,8
“cuisine passion légère“ Peter Maria SchnurrCollection Rolf Heyne201285,8
"Konstantin Filippou" - Das Kochbuchkein Verlag201685,6
“Fävikon” | Magnus NilssonEDEL Germany GmbH201285,6
„Kraut | Kopf“ Susann Probst & Yannic SchonHölker Verlag201585,6
„Sepia: The Cuisine of Martin Benn“ Martin BennMurdoch Books Australia201485,4
“I love NY – Ingredients & Recipes” | Daniel Humm – Will GuidaraTen Speed Press201385,4
“Trust in Taste“ – Michael Hoffmann & Justina HoegerlJustina Verlag201185
"Octaphilosophy" André ChiangPhaidon201684,6
*neu"Rezepte aus der Brasserie" von Tim RaueCallwey Verlag202084,4
"My Way" von Tim RaueCallwey Verlag201784,4
“Johannes King – Das Kochbuch von Land und Meer“Matthaes Verlags GmbH201284,4
„Fermentation“ Heiko AntoniewiczFackelträger Verlags GmbH201583,8
"UMAMI"Tre Torri201983,6
„benu“ Corey LeePhaidon201583,6
“COI – Stories and Recipes” – Daniel PattersonPhaidon201383,6
The Larousse Book of Bread · Recipes to make at Home Éric KayserPhaidon201583,6
“Kulinarische Überflieger 2013″ – Roland TrettlCollection Rolf Heyne201383,4
"The German Cookbook"Phaidon201983,2
“piment” – Wahabi NouriMatthaes Verlags GmbH201383,2
“Kulinarische Überflieger 2012“ – Roland TrettlCollection Rolf Heyne201283
“Kulinarische Überflieger: Das Hangar- 7 Kochbuch 2011″ – Roland TrettlCollection Rolf Heyne201182,8
"Izakaya. Japanisch-europäische Rezepte: Sake, Ramen, Tapas, Sashimi, uvm."Brandstätter Verlag201982,6
„Terroir“ Harald IrkaFehlanzeige201582,8
"Lehrbuch der Küche, 14. Auflage 2016"Pauli Fachbuchverlag AG201982,6
“Eating with the chefs” Per-Anders JörgensenPhaidon201482,6
"Bar Bibel" von Cihan Anadologlu
Callwey Verlag201782,4
"Biota" - James Viles201681,6
“Pure Nature“ Nils HenkelFackelträger Verlags GmbH201181,4
“Moos. Fisch. Rinde. Batt.” Valentino Brienza, Luisa MartiniEdition Styria201481,4
„Fabelhaft französisch: Köstlichkeiten für jeden Anlass“ Cathleen Clarity und Kathrin KoschitzkyCallwey Verlag201581,4
*neu"Heimat - Weite Welt"Matthaes Verlags GmbH201981,2
„Food & Beer“ Daniel Burns und Jeppe Jarnit-BjergsøPhaidon201680,8
"Saisonale Kreationen" David SchmidMatthaes Verlags GmbH201580,8
"Mein Pannonien" Max StieglKrenn Verlagsgruppe201680,0
“Kulinarische Kontraste“ – Hans HorberthMatthaes Verlags GmbH201180
“ON FIRE” Wolfgang & Stefan Otto, Thomas Ruhl, Nils JorraFackelträger Verlags GmbH201479,8
"Grande Cuisine" von Paul StradnerMatthaes Verlags GmbH201779
“Gemüse aus dem Bauerngarten” – Thomas RuhlFackelträger Verlags GmbH201479
“Himmel und Erde – In der Küche eines Restaurantkritikers” Jürgen DollaseAT Verlag201479
“Mein Südtirol“ – Norbert NiederkoflerCollection Rolf Heyne201179,4
*neuEinmal mit Alles: Der Döner und seine VerwandtenCallwey Verlag202079,2
"Schneller Teller: Ein Kochbuch für zwei"Effilee201979,2
"WOHL BEKAM’S!: IN HUNDERT MENUS DURCH DIE WELTGESCHICHTE"Verlag Das Kulturelle Gedächtnis201978,4
"Wurst & Küche" Wolfgang MüllerMatthaes Verlags GmbH201678,4
“Kräuter Kressen Sprossen” – Thomas Ruhl Port CulinaireMatthaes Verlags GmbH201078,4
*neuKräuterreich: Geheimnisse der alpinen KücheMatthaes Verlags GmbH202078
"Peru" von Gastón AcurioPhaidon201678
“ph10“ – Pierre HerméMatthaes Verlags GmbH201277,8
“Bentley- Contemporary Cuisine“Murdoch Books Australia201077,4
“Flavour//Pairing” – Heiko AntoniewiczMatthaes Verlags GmbH201377,4
„Algen und & Küstengemüse“ von Otto Koch und Michael SchubaurMatthaes Verlags GmbH201777,2
"Klaus Erfort: Drei Sterne - Zu Hause"Tre Torri201976,4
“Zum Glück Gemüse”EDEL Germany GmbH201376,2
"bau.steine" von Christian BauMatthaes Verlag201876
„Rohstoff: Unbekanntes Saisonales Gesammeltes“Matthaes Verlags GmbH201576
"Brot" Jochen Gaues und Thomas RuhlFackelträger Verlag201676
*neuZu Gast auf Mallorca: SehnsuchtsorteCallwey Verlag202075,6
"Bowl Stories" Benjamin DonathteNeues201675,6
"Die neue Trinkkultur"Westend201774,4
“Il Po” Michael Langothedition styria201474,4
„Wild“ Ronald TimmermannsHölker Verlag201574,4
„Inside Chefs`Fridges, Europe“ Adrian Moore & Carrie SolomonTASCHEN201574,4
"Der junge Koch • Die junge Köchin"Pfanneberg201874,0
"1 Hot Dog und 2 Sterne" von Bobby BräuerGräfe und Unzer201874,0
"BlackfoodForest" von Gräfe und UnzerGräfe und Unzer201874,0
„Mottainai : Die Küche der Achtsamkeit“ von Tainá GuedesKUNSTMANN201773,4
“On Food and Cooking” Harold McGeeMatthaes Verlags GmbH201373,4
“bau.stil.“ Christian BauUmschau Buchverlag201173
“Italien vegetarisch” Claudio Del PrincipeBrandstätter Verlag201473
“Eine Prise Sylt: Sieben Tage. Hundert Rezepte.” | Holger BodendorfCollection Rolf Heyne201272,8
„Filmrezepte“ Thomas Struck & Karin LaudenbachCallwey Verlag201471,6
“Berlin: Das Sommer-Kochbuch: Die Stadt kocht” – Cathrin Brandes & Florian BolkLe Schicken Verlag201471,6
“Small & Fine Fingerfood“ – Hubert ObendorferMatthaes Verlags GmbH201271,4
“Karlheinz Hauser: Rezepte, Konzepte, Geschichten, Philosophie” Karlheinz HauserMatthaes Verlags GmbH201369,8
Hinweis der Redaktion
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