Hier bekommt Ihr in der Rubrik „Die besten 50 Kochbücher“ alle vergangenen Buchbesprechungen übersichtlich aufbereitet. Mein favorisierten Kochbücher werden regelmäßig aktualisiert, zuletzt am 21.09.2017.
Die besten Kochbücher
Covergallerie
“elBulli 2005-2011” Ferran Adrià
“Modernist Cuisine at home” Dr. Nathan Myhrvold & Maxime Bilet
„Französische Küche“ Yannick Alléno
“A Work in Progress: Notes on Food, Cooking and Creativity” René Redzepi
„Eleven Madison Park – Das Kochbuch“ – Daniel Humm
„El Celler de Can Roca“
„Sven Elverfeld. Das Kochbuch“ Sven Elverfeld & Jan Brinkmann
„Le Livre Blanc“ – Anne Sophie Pic
„NoMad Das Kochbuch“ von Daniel Humm und Will Guidara
„Quay – natured based cuisine” – Peter Gilmore
„Cuisine Alpine“ Andreas Döllerer
„The Wizards Cookbook“ Ronny Emborg
„Origin“ Ben Shewry
„Sergiology“ – Sergio Herman
„Die Weltköche zu Gast im Ikarus“
„D.O.M: Rediscovering Brazilian Ingredients by Alex Atala“ – Alex Atala
„Dämpfen und Sous-Vide“
„Too Many Chiefs Only One Indian“ von Sat Bains
“Manresa – Kalifornische Küche” David Kinch
Chef. La Grenouillère.
„JW 4“ von Joachim Wissler
„Die Weltköche zu Gast im Ikarus – Band 2“ Martin Klein
„Die Weltköche zu Gast im Ikarus – Maibock mit Bete und Schokolade“ Martin Klein
„Christian Jürgens – Das Kochbuch“ – Christian Jürgens
„cuisine passion légère“ Peter Maria Schnurr
„Fävikon“ | Magnus Nilsson
„Kraut | Kopf“ Susann Probst & Yannic Schon
“Sepia: The Cuisine of Martin Benn” Martin Benn
„I love NY – Ingredients & Recipes” | Daniel Humm – Will Guidara
„Trust in Taste“ – Michael Hoffmann & Justina Hoegerl
„Octaphilosophy“ André Chiang
„My way“ von Tim Raue
„Johannes King – Das Kochbuch von Land und Meer“
„Fermentation“ Heiko Antoniewicz
„benu“ Corey Lee
„COI – Stories and Recipes“ – Daniel Patterson
„The Larousse Book of Bread · Recipes to make at Home“ Éric Kayser
„Kulinarische Überflieger 2013“ – Roland Trettl
„piment“ – Wahabi Nouri
„Kulinarische Überflieger 2012“ – Roland Trettl
„Kulinarische Überflieger: Das Hangar- 7 Kochbuch 2011″ – Roland Trettl
“Eating with the chefs” Per-Anders Jörgensen
„BIOTA“ – James Vilis
„Pure Nature“ Nils Henkel
“Moos. Fisch. Rinde. Batt.” Valentino Brienza, Luisa Martini
„Food & Beer“
„Saisonale Kreationen“ David Schmid
„Mein Pannonien“ Max Stiegl
„Kulinarische Kontraste“ – Hans Horberth
“ON FIRE” Wolfgang & Stefan Otto, Thomas Ruhl, Nils Jorra
“Gemüse aus dem Bauerngarten” – Thomas Ruhl
“Himmel und Erde – In der Küche eines Restaurantkritikers” Jürgen Dollase
„Mein Südtirol“ – Norbert Niederkofler
„Kräuter Kressen Sprossen” – Thomas Ruhl Port Culinaire
„Wurst & Küche“ Wolfgang Müller
„ph10“ – Pierre Hermé
„Bentley- Contemporary Cuisine“
„Flavour//Pairing” – Heiko Antoniewicz
https://steffensinzinger.de/blog/2017/09/06/algen-und-kuestengemuese-von-otto-koch-und-michael-schubaur/
„Zum Glück Gemüse”
“Rohstoff: Unbekanntes Saisonales Gesammeltes” Heiko Atoniewicz
„Brot“ Jochen Gaues
„Bowl Stories“ Benjamin Donath
„Il Po“ Michael Langoth
„Wild“ Ronald Timmermanns
„Inside Chefs`Fridges, Europe“ Adrian Moore & Carrie Solomon
„Mottainai : Die Küche der Achtsamkeit“ von Tainá Guedes
“On Food and Cooking” Harold McGee
„bau.stil.“ Christian Bau
„Italien vegetarisch“ Claudio Del Principe
„Eine Prise Sylt: Sieben Tage. Hundert Rezepte.” | Holger Bodendorf
„Filmrezepte“ Thomas Struck & Karin Laudenbach
„Berlin: Das Sommer-Kochbuch: Die Stadt kocht“ – Cathrin Brandes & Florian Bolk
„Small & Fine Fingerfood“ – Hubert Obendorfer
“Karlheinz Hauser: Rezepte, Konzepte, Geschichten, Philosophie” Karlheinz Hauser
“Avantgardistische Naturküche” – Stefan Wiesner
„Mise en place“ Klaus Schatzmann
“Sitzwohl – Unser Kochbuch” – Elisabeth Geisler & Irmgard Sitzwohl
“Das große Buch der Gewürze” – Bettina Matthaei
“Robuchon – Die Klassiker: Grand Livre de Cuisine“
“Desire” Sergio Herman
„My Favorite Things“ – Tim Raue
„Ole Deele – Das Kochbuch“ – Andreas Tuffentsammer
„Phoenix“ von Benjamin und Christian Maerz
“Junge Wilde” – Edition Rolling Pin