In diesen Tagen wurden die Nominierungen der "Berliner Meisterköche" bekannt gegeben. Mit dabei war das Restaurant Macionga, dessen Küchenchef Sebastian Leyer als einer der Anwärter auf den Preis als bester Nachwuchs geführt wird. Ich hatte erst vor kurzem ein Bericht über das Macionga veröffentlicht. Heute darf ich euch den Gastgeber und Sommelier André Macionga näher bringen. Er steht mir in einem Interview Rede und Antwort und sagt uns unter anderem, welche Rolle heute der Preis der Weine bei den Gästen spielt und wie er seine Lieblingstropfen den Gästen näher bringt.
Das Restaurant Macionga in Berlin Wilmersdorf ist wohl eine der spannendsten Neueröffnungen dieses Jahres. Mit André Macionga als Sommelier und Sebastian Leyer als Küchenchef haben sich zwei Größen der Berliner Gastronomie gefunden, um ein kaum einzuordnendes Gastro-Konzept auf dem hart umkämpften Berliner Markt zu etablieren.
