Die letzte Woche hatte es in sich gehabt. Der Kochwettbewerb schlechthin wurde im kulinarischen Herzen Frankreichs abgehalten. Lyon stand für einige Tage Kopf, wurde sie von so mancherlei Gastronomen, Köchen
Diese Ausgabe der „Signature Dish“- Reihe widmen wir einem wichtigen internationalen Wettbewerb. Es geht um den „Bocuse d`Or“, dessen Finale im Januar 2015 in Lyon stattfinden wird. Für jedes Finale muss es auch einen anständigen Vorentscheid geben. Dieser fand dieses Jahr Anfang Mai in Stockholm statt. Zu diesem Kräftemessen wurden 20 Teilnehmer von einer hochkarätigen Fachjury begutachtet.
Wir tauchen zu Anfang dieser Woche ein in den Kochwettbewerb überhaupt, mit Ansichten dessen Teilnehmer | Die Philosophie der Küche eines Thomas Bühner erklärt von Thomas Bühner | Das Roca
