Kochbuchempfehlungen

Die Kochbuchempfehlungen zum Fest

Es ist wieder die Zeit gekommen, an dem wir unseren Liebsten die schönsten Geschenke in Anerkennung daran, dass wir sie um uns herum haben, unter den Weihnachtsbaum legen wollen. Da ist oftmals guter Rat teuer. Ich möchte Euch hier in kulinarischer Sicht meine persönlichen Weihnachtsempfehlungen der gedruckten Art hinterlegen. So habt Ihr wenigstens bei den Kochbüchern ein paar heiße Kochbuchempfehlungen, die garantiert gut ankommen werden. Und wer in Zukunft solche Empfehlungen zeitiger bekommen möchte, abonniert gefälligst den Newsletter! 🙂

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Weihnachtsempfehlungen

Die Weihnachtsempfehlungen 2016

Viel Zeit ist nicht mehr, das Weihnachtstreiben ist bereits in vollem Gange. Wer noch rechtzeitig bestellt, um am Heilig Abend nicht in enttäuschte Gesichter schauen zu wollen, kann sich hier von meiner Empfehlungsliste inspirieren lassen. Ich werde sie für Euch nach und nach erweitern. Ein zweites Mal reinschauen lohnt sich. Bereits jetzt sind so einige Highlights aufgeführt. Viel Spaß bei meinen Weihnachtsempfehlungen 2016!

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Die Wahl zum Kochbuch des Jahres 2015

Es ist nun schon fast ein Ritual geworden. Bereits das dritte Jahr in Folge frage ich Euch nach Eurem Kochbuch des Jahres, dieses Mal in der Ausgabe „2015“. Zuletzt hat sich das mächtige Werk von Yannick Alléno „Französische Küche“ durchgesetzt. Es liegt auch nach einem Jahr immer noch ständig auf dem Schreibtisch. Man wird mit diesem Buch einfach nicht fertig.

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Kurz angerissen · Mai 2015

Das letzte halbe Jahr gab es im Vergleich zum Vorjahr enorm viele Kochbücher. Darunter vielen auch hin und wieder welche, die leider bisher hier keine Erwähnung in ausführlicher Weise fanden. Das soll sich in dieser Kategorie „kurz angerissen“ ändern. Hier verschaffe ich Euch noch einmal einen kurzen Rundumschlag über beachtenswerte kulinarische Titel, die auf jeden Fall einmal von Euch genauer unter die Lupe genommen werden sollten.

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Letzte Empfehlungen für das "Last minute"- Weihnachtsgeschenk!

Nur noch ein Tag bleibt Euch noch, um Euren liebsten Bekannten und Verwandten ein Geschenk zu besorgen. Für alle Unentschlossenen tritt nun die heiße Phase ein, wer jetzt keinen geeigneten Tipp hat, könnte am Ende ohne Geschenk dastehen. Für alle Kochbuchaffinen unter Euch, hier noch ein paar wenige Geschenkempfehlungen, welche mit ein wenig Glück noch am 24. Dezember mit der Post eintrudeln dürften.

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Kochbuch- Expertenrunde im Radio

Am gestrigen Tage gab es im Radio auf dem Berliner Sender RadioEins wieder einen sehr informativen Beitrag in der der Reihe „Paetzolds Pop Cuisine“. Dieses Mal ging es um Kochbücher, sind sie doch mitunter ein ideales Weihnachtsgeschenk. Dazu befragte er auch gleich zwei selbsternannte Spezialisten. So kamen Katharina Höhnk und meine Wenigkeit zum Zuge und erklärten das ein oder andere Kochbuch. Sehr kurzweilig, wie ich finde, und unter Garantie einen Klick wert.
Wer meine gesammelte Liste an interessanten Kochbüchern aus diesem Jahr in Augenschein nehmen möchte klickt hier, für die “Top 50” sollte aber auch noch Zeit sein.

Daniel Humm & Will Guidara |"I love NY – Mein New York Kochbuch"

Letzten Sonntag veröffentlichten wir den letzten Gang des Gänsemenüs. Dieser hatte eine Besonderheit. Er wurde als Gewinnspiel ausgeschrieben und hatte einen sehr ansehnlichen Preis. Es gab das zweite Kochbuch von Daniel Humm als Trophäe zu gewinnen. Bisher gab es die Importversion in naturgemäßer englischer Fassung zu lesen. Jedoch hat sich der AT Verlag die nötigen Lizensen für die deutsche Version gesichert, so dass diese Ende letzten Jahres herausgegeben werden konnte. Stellt sich nun die Frage, wie sich diese Version im Vergleich zum Original macht.

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Die Wahl zum Lieblingsbuch 2013

Alles zu seiner Zeit
“Alles zu seiner Zeit”

2013 ist quasi gelaufen und die alljährliche Qual der Wahl steht wieder an. Ich möchte von Euch Euer “Lieblingsbuch des Jahres 2013” genannt bekommen. Dieses Jahr war ganz im Sinne der importierten Hochkaräter. Da wäre die Bestandsaufnahme “Le Livre Blanc” von Anne- Sophie Le Pic, mein neuer Erstplatzierter namens “A Work in Progress” von René Redzepi oder das zuletzt hier besprochene Werk “Coi” von Daniel Patterson.

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Kulinarische Überflieger

Roland Trettl | "Kulinarische Überflieger 2013"

Eine Dekade ist vollzogen. Nach nun 10 Jahren ist das Restaurant Ikarus längst zu einem Zentrum der weltweiten Kocheliten geworden. Sie versammeln sich unter der Schirmherrschaft von Eckard Witzigmann und dem Chefkoch Roland Trettl zu einem monatlich wechselndem Event, welches zum Thema hat, dem Gast Tag für Tag eine unvergleichliche Vielfalt anzubieten. Jedes Jahr sind 11 verschiedene Gastköche, die zu der Speerspitze ihrer Zunft zählen, für einen Monat Gastkoch im Hangar 7 in Salzburg.
Solch eine Einladung ist für den Auserwählten quasi als Ritterschlag zu werten. Unzählige Größen haben hier schon gekocht und aufgetischt. Dabei spielte nie die Herkunft oder Nationalität eine Rolle, einzig und allein die Qualität und Einzigartigkeit des Kochstils entschieden über die Tauglichkeit.

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Die 50 besten Kochbücher

Ich bewerte nun schon seit einiger Zeit Kochbücher und bespreche diese hier auf diesem Blog. Seit 2011 geschieht das in regelmäßigen Abständen, so dass nun schon eine beschauliche Anzahl an Werken zusammen gekommen ist. Diese einem Bewertungssystem nach Sternen unterzuordnen fand ich schon immer schwer, so dass mich zu einem anderen System entschlossen habe. Ich werde die besten 50 Kochbücher zu meiner eigenen persönlichen Lieblingsliste aufarbeiten um Euch so meine Favoriten zu veranschaulichen.

Die-50-besten-Kochbücher
Nachdem ich gestern schon den ersten Teil auf Facebook bekannt gegeben habe, gab es eine riesige Resonanz und einen enormen Zulauf, den ich nicht erwartet habe. Vielen Dank dafür. Ich werde die Liste nicht bei jeder neuen Buchveröffentlichung aktualisieren, das geschieht immer wieder in regelmäßigen Abständen. Reinschauen lohnt sich also immer, gerade in der Vorweihnachtszeit.