…in 4 Gängen: Kürbis | Rinderfilet | Süßkartoffel | Kräuterseitling

Das Wochenende ist angebrochen und der letzte Kürbisgang ist fällig. Annette wird diesen heute übernehmen und so gesellte sich bei ihrem Gang zu dem Kürbis ein Rinderfilet, eine gebackene Süßkartoffel , Rotweinreduktion und einen gratinierten Kräuterseitling.

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Dass zu dem Kürbis auch noch ganz viel andere Gemüsesorten, Kräuter, Spirituosen, Fleischsorten, Backwaren und was weiß ich denn noch funktionieren, zeigt dieses wieder wunderbar auf foodpairing.com aufbereitete Diagramm des Kürbis`.

kürbis-foodpairing
foodpairing.com

Teilweise bekommt man durch das Studium dort einen ganz anderen Blick auf das jeweilige Produkt, wenn man diese visuell aufbereitete Reise in die Welt der Möglichkeiten erkundet. Das half mir schon allzu oft bei der Speisenkartenerstellung. Wer nun aber wissen möchte, was Annette bei ihrem Hauptgang zu bieten hat, der lese zuerst ihren Dreizeiler…

Kürbis-in-4-Gängen-Annette-Dreizeiler

…und schaut jetzt auf ihre Seite, um ihre Kürbisrezepte einzusehen.

Kürbis in 4 Gängen - Annette-6511-1744 - 27. Oktober 2013 - 001
“Kürbis | Rinderfilet | Süßkartoffel | Kräuterseitling”